劉氏大宗祠規(guī)模宏大，保存完整。

龍瑞探花及第牌坊氣勢恢宏。

龍瑞粥城，吃粥的絕佳去處。

梅菜扣肉

馳名荔枝柴燒雞。

    傍晚的余暉下，沙溪鎮(zhèn)龍瑞村“探花及第”牌坊及附近宗祠的古樸韻味愈發(fā)濃烈。不遠處，沙溪龍瑞粥城已美味飄香，食客紛紛而至，人潮涌動。古建筑的灰白色調(diào)與現(xiàn)代都市的繁華景象之間的強烈撞擊，讓人產(chǎn)生一種不由自主放慢腳步的魔力，得以從現(xiàn)代喧囂之中抽身，享受一下勞碌后的閑暇。這就是素有“文化之鄉(xiāng)”、“廣東十大傳統(tǒng)美食之鄉(xiāng)”之稱的沙溪鎮(zhèn)。眾多歷史建筑和傳統(tǒng)美食不光吸引本地人和各地游客到此“尋味”，也成為海外華僑心中的鄉(xiāng)情符號。
    
    ■尋訪古跡
    探花及第牌坊
    沙溪擁有眾多古跡，龍瑞探花及第牌坊、虎遜巖石碑、劉氏祠堂群等古韻清樸，具有極高的歷史價值。
    說起沙溪古跡，必然繞不開探花及第牌坊。這座位于龍瑞村口的牌坊，是為同治元年壬戌科中一甲第三名武探花劉其昌所立。
    從城區(qū)一路進入沙溪龍瑞村牌坊所在地，車水馬龍漸漸散去，巷子里年代久遠的灰白色建筑、街邊巷口的小作坊，讓人不由得放慢腳步，踱步四望。從龍瑞文化廣場出發(fā)沒走多遠，便可看到高大的探花及第牌坊。牌坊為花崗巖石構(gòu)成，斗拱飛檐，四柱三間三樓石牌坊，樓為歇山頂，坊通高約8米。坊額設(shè)有仿木構(gòu)斗拱，由石階而上，再由花崗巖石板鋪砌臺基，兩獅護左右。四柱底部用柱躉做基礎(chǔ)，俗稱花籃腳，石柱兩旁用青石板雕刻成云鼓狀輔柱。
    牌坊分三門，中間門特別闊大，兩旁側(cè)門稍小，三層標檐皆刻鑿成瓦面樣，結(jié)構(gòu)堅固。
    牌坊建于清同治元年（1862年），為劉其昌于同治元年壬戌科中一甲第三名武探花所立。1991年12月9日，中山市人民政府公布為中山市第三批文物保護單位，2008年11月18日公布為廣東省文物保護單位。2012年1月10日中山市人民政府公布為不可移動文物。
    牌坊正、背面坊額豎刻：“欽點”二字。正、背主間橫匾同刻：“探花及第”四字，上款：“同治元年壬戌科一甲三名進士”，下款“臣劉其昌立”。牌坊柱下鑲嵌抱鼓石，坊前附有石獅一對?，F(xiàn)牌坊保存完好。
    也許你會說，這樣一座牌坊有什么好看？其實，除了建筑本身的特色，探花及第牌坊還有特殊意義，它是目前中山市內(nèi)規(guī)模最大的牌坊，對研究本地區(qū)清代的歷史、民俗和建筑藝術(shù)都有一定的歷史價值。
    劉氏大宗祠
    坐落于龍瑞村北洲街的劉氏大宗祠，是溪角劉族祠堂，也是華僑回家思念先人的聚齊地。規(guī)模宏大的建筑群，以古樸的建筑風(fēng)格向人們展示著歷史的變遷。
    劉氏宗祠是一個群體?，F(xiàn)存三座宗祠。從高處俯瞰，被村落里現(xiàn)代建筑包圍的三座宗祠顯得規(guī)模宏大，莊嚴肅穆。即便與現(xiàn)代建筑相比，也不難看出其工藝之精美。宗祠四周修起了圍墻，寬敞的場地上零星點綴著幾棵小樹，顯得清幽古雅。
    2012年1月10日，中山市人民政府公布為不可移動文物。
    祠堂群坐西北、面東南，具有典型的珠江三角洲地區(qū)祠堂特點。主體建筑均面闊三間，進深方向有三進，由門廳、正殿、后廳和廂廊（檐廊）等組成，第一、二、三進為硬山頂建筑，廂廊為卷棚頂形式。屋面布碌筒扳瓦，灰塑瓦脊，藍色玻璃勾頭。三座宗祠的石雕、灰塑、彩繪有一定代表性，但三座宗祠又各具特點。
     虎遜巖
    虎遜巖是自古聞名的風(fēng)景名勝，中山舊八景之一，位于沙溪大石兜村東北小山上。相傳山中有石洞，明代時有老僧名元默者在此頌經(jīng)，年久日深，將山上的猛虎感悟。每天早上聞?wù)b經(jīng)聲，虎即伏于門外作領(lǐng)悟狀，后虎馴遜去，故名虎遜巖。
    虎遜巖除了傳說生動有趣，其石刻也因歷史悠久而聞名。虎遜巖石刻對聯(lián)刻于清代乾隆庚戌年，詩曰“怪石野云開法界，木棉仙荔共長春”。世事滄桑，現(xiàn)在的虎遜巖已漸漸添上了時代氣息。在時空交錯的時刻，不知是否還能記取那段充滿禪意的傳說。

    ■美食休閑
    去沙溪龍瑞粥城，不僅僅是吃粥
    中山市沙溪龍瑞粥城，是吃粥的絕好去處。龍瑞粥城位于沙溪鎮(zhèn)龍瑞村探花及第牌坊旁，是一個集多家以經(jīng)營粥及沙溪特色小吃為主的粥城。每天黃昏之后，粥城炊煙四起，煮出來的粥香氣飄溢，口感絕佳，吸引了來自四面八方的食客前來大快朵頤。
    龍瑞粥城的粥在中山是出了名的，甚至蜚聲粵港澳，不少外地人專程過來喝粥。每當夜幕降臨，數(shù)家粥店開門迎客，這里便如鬧市一般，人來人往，歡笑聲、叫喊聲，彌漫著整個粥城。這里的粥多種多樣，有古法豬骨粥、夜夜魚茸粥、新鮮牛肉粥、蜆粥、雞乸 粥、鴨粥、竹絲雞椰子粥等，都很出名。
    粥城雖以粥名，各種小吃也不遜色，各式糕點和小炒更是品粥最好的佐料。粥城一帶，絕不乏美味，鹽水牛肉，各式糕點，隨處可見。
    來粥城吃粥，不光有美味吃，也有美景賞。吃完粥，可以攜著一家人到附近逛逛。除了"探花及第"牌坊，附近還有一處文昌宮，青磚黛瓦，走近便可聞到一股濃濃的香燭味。極有"味道"的還有龍瑞村的劉氏宗祠。繞過幾條彎彎曲曲的小巷，穿過密集的古老民居，就可以看劉氏宗祠建筑群，飛檐斗拱，雕梁畫棟，氣勢非凡。
    ■地址：沙溪鎮(zhèn)龍瑞村龍瑞牌坊旁
    ■交通：坐市1號公交車或鎮(zhèn)9號公交車于龍瑞小學(xué)站下車，往龍瑞牌坊方向前進200米即可。
    到荔苑隆都菜館品正宗隆都菜
    荔苑隆都菜館，因獨具一格的隆都飲食文化而出名，創(chuàng)造出了風(fēng)味獨特的菜系，如沙溪扣肉、新鮮牛肉、沙溪三寶、古法燒雞等。除此之外，煎堆、粉果等特色點心及粥品，以其品種繁多而名聲在外，成為家喻戶曉的地方特色。荔苑山莊隆都菜館除保持傳統(tǒng)的隆都飲食文化外，還努力發(fā)展成為沙溪的特色菜館。在這里除了可以品味到本土食材烹飪的地道隆都美食，還可以感受餐館里園林式的風(fēng)景，品味美味的同時還能度過一段美妙的休閑時光。
    ■地址：中山市沙溪鎮(zhèn)105國道隆都家私城內(nèi)
    ■電話：0760-87391118\87391119
    小胡子餐廳
    在沙溪除了傳統(tǒng)的美食，還有極具現(xiàn)代特色的餐廳。位于沙溪星寶路上的小胡子餐廳便是如此。
    小胡子餐廳以開放式的廚房而出名，將餐廳最神秘的地方展現(xiàn)在人們眼前，獨特的味道，別具新意的食物，琳瑯滿目的酒柜，神秘的調(diào)酒師，在小胡子餐廳里面，喝上一杯冰鎮(zhèn)的德國啤酒，配上一個德國咸豬手，也是不錯的選擇。
    ■地址：沙溪鎮(zhèn)星寶路6號
    ■訂座電話：0760-87797888

    ■經(jīng)典美味
    ●沙溪扣肉：沙溪扣肉看似簡單的肥肉夾芋頭，但其正宗的做法約需20小時，堪稱沙溪美食中最難做的一道菜。因為其做法繁復(fù)，現(xiàn)在有一些飯店已簡化做法，或干脆不做這道菜。首先得用噴槍把上好的帶皮夾沙腩肉整一大塊燒干（順帶去毛），這一做法在以前是用禾稈燒，現(xiàn)在才簡化為噴槍；入水蒸煮后拿出來用釘板刺皮，再放入冰水漂油幾小時；瀝干后下油鍋炸，使豬皮松化后再入水漂油；然后將大塊豬肉切成上桌所見的塊狀，抖入20多種香料，腌制兩三個小時；最后再放入蒸柜夾芋頭塊蒸六個小時。經(jīng)過這番折騰，大約20小時，才制成入口自動融化、不肥不膩的沙溪扣肉。
    ●沙溪蜆粥：多以白頭蜆的肉來制作，其味鮮甜，加上蟹柳、牛肉等，可以做成風(fēng)味各異的蜆粥。把活的白頭蜆放在清水里過清，去掉里面的沙子和雜質(zhì)，然后用一只大鍋把白頭蜆煮開，取出里面的肉待用。煮過蜆的水不能倒掉，這是做好蜆粥的關(guān)鍵。把煮過的水澄清，放進鍋里，加進三號米和珍珠米，下鹽，明火燒開。煮粥也不能過急，要讓粥起膠才叫靚粥，古法差不多要煮大半天。粥煮好后，也是待用，不能把蜆肉先和粥同煮，否則就不好吃，不是沙溪的白頭蜆粥了。
    ●椒鹽牛骨髓：這種牛骨髓在外地很少能吃上。做法是把牛骨敲碎，取出其精華部分骨髓。再把牛骨髓切成一寸左右，和上生粉，即放進油鍋里炸。不能老火，因為骨髓不同肉類，過火了會將骨髓變焦，食之無味。因而火要慢，牛骨髓在油炸中變得外酥內(nèi)嫩時，口感是最好的。外面的是椒鹽，里面的是骨髓，爽口，無渣。
    ●金吒：金吒是沙溪的傳統(tǒng)食品，它的皮用粳米粉勾淀粉而成，里面的豬肉加八角等炆香出汁，成型后放進蒸籠里蒸15分鐘左右即成。餡多汁，吃起來很彈牙，很香。
    ●艾葉茶果：艾葉具有清熱去濕的功效，把搗爛了的艾葉和米粉和在一起當皮，然后把花生等包在里面，用一張葉子墊著，再放上蒸籠里蒸熟。很有艾葉的味道，咸甜因人各取所需。
    ●眉豆糕和芋頭糕：沙溪的糕點多，這只是其中的兩款，用米粉漿和已經(jīng)煮熟的白眉豆或熟了的芋頭粒放進一個長方形的鋁盆，再放進蒸爐上蒸，就變成了糕，吃時用筷子一撥，就能成塊撬起來。