清明期間流行食素
市民在粗茶淡飯中追憶祖輩恩情
發(fā)布時(shí)間:2015年04月07日 作者:記者冷啟迪 來源:中山日?qǐng)?bào)
清明又稱寒食節(jié),古人在這一天禁火冷食、祭掃墳?zāi)?。清明小長(zhǎng)假期間,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),許多市民選擇去素菜館食素,或者自制素餡青團(tuán)或粽子,一桌素餐,追念先祖。
居住在沙溪的蘇女士一家,一直都有“一周一餐素”的習(xí)慣,今年清明節(jié),她特地把族人聚集到一起,古有清明寒食禁火,他們一大家則選擇到中山的素食館去,沒有了煙火繚繞的祭祀儀式,他們喝著清茶,吃著素食,回憶祖輩的點(diǎn)滴恩情,談?wù)撝鴱乃麄兩砩蟼髁?xí)下來的勤儉、質(zhì)樸、崇文的家族風(fēng)氣,肅穆里又多了融融的親情。
前天上午,記者在多家素菜館也發(fā)現(xiàn)前來吃飯的食客比往日明顯增多。南區(qū)的禪悅素食館,雖然離中午飯時(shí)間仍有半個(gè)小時(shí),但餐廳里已坐著幾家人,“阿姨這么早就來了,離開飯時(shí)間還早著呢?!薄安辉绮恍醒剑瑏磉t一點(diǎn)恐怕就沒座位?!奔易∪f(wàn)科的黃阿姨對(duì)記者說。還沒到11點(diǎn)半,餐館已經(jīng)坐滿食客。餐館工作人員帶著食客們起立誦讀感恩詞,然后才開始用餐。鳳凰卷、“海鮮”丸、素“鮑魚”等各式菜品,乍看好像是大魚大肉,但是真正咬下去卻發(fā)現(xiàn),這些其實(shí)都是地地道道的素菜。
清明這天許多市民也選擇在家做素材。劉女士在清明節(jié)就開始準(zhǔn)備做青團(tuán),趁著去金鐘水庫(kù)或者郊外的時(shí)光采擷艾葉,搗爛后擠壓出汁,取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,用細(xì)膩的豆沙做餡,清明這幾天都和家人分享自己手作的美食。除了青團(tuán)外,她也特地去市場(chǎng)購(gòu)買青菜,一頓清清白白的粗茶淡飯,讓家人在清明期間感受到一份慎終追遠(yuǎn)的情意。
上一條記錄:“3·28”洽談會(huì)效果超預(yù)期延展三天,昨下一條記錄:中山歷史建筑名錄公示碉樓數(shù)量?jī)H次于開平