首個(gè)“漩口班”培養(yǎng)餐飲人才

   　 “來到中山很激動(dòng)，免費(fèi)讀書的機(jī)會(huì)來之不易，我將加倍珍惜，爭取一年時(shí)間拿下廚師證 ?！弊蛉丈衔?，漩口首批42名學(xué)子抵達(dá)中山，開始了為期一年的求學(xué)之旅，年紀(jì)最小的孔德強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)表示決不辜負(fù)大家的期望。

   　 這42名學(xué)子是我市接待的首個(gè)“漩口班”，將入讀位于五桂山的中山市旅游職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，進(jìn)行一年的職業(yè)技能培訓(xùn)，在校一切費(fèi)用由美國安良工商會(huì)、世界孫中山基金會(huì)承擔(dān)。

　　學(xué)子心聲：重進(jìn)課堂,將加倍努力

    　昨日上午11時(shí)30分，兩輛掛有災(zāi)區(qū)學(xué)生字樣標(biāo)語的大巴?？吭谖挥谖骞鹕降闹猩绞新糜温殬I(yè)培訓(xùn)學(xué)校門前，穿著統(tǒng)一校服、背著統(tǒng)一背包的42名學(xué)子紛紛走出大巴?？椎聫?qiáng)的個(gè)子較小，記者一眼就注意到了他，采訪后得知，他是該批學(xué)子中年紀(jì)最小的一個(gè)，出生于1991年9月。

    　孔德強(qiáng)用 “我很激動(dòng)”描述了他剛到中山的心情。記者采訪了解到，孔德強(qiáng)有3個(gè)姐姐，由于家庭條件比較困難，2005年，初二沒讀完的他就輟學(xué)在家，之后在姐姐經(jīng)營的火鍋店幫忙?！?·12”汶川地震發(fā)生后，孔德強(qiáng)一家六口幸運(yùn)地逃脫，但房子被震垮。孔德強(qiáng)告訴記者，他11月14日離開老家時(shí)，家里一棟二層的小樓正在施工，除了親戚家支持的幾萬元，剩下費(fèi)用全部向政府貸款。

   　 看著新的家園正在建設(shè)中，作為家中未來頂梁柱的孔德強(qiáng)，才安心地踏上中山的求學(xué)之旅。得知報(bào)名免費(fèi)讀書的消息，孔德強(qiáng)在家人的支持下通過了體驗(yàn)并被錄取，得知有酒店管理和廚師兩個(gè)專業(yè)后，端過盤子的他毅然選擇了廚師專業(yè)?！岸诉^盤子也算有點(diǎn)餐飲工作經(jīng)歷，再說男孩子學(xué)廚師比較好，爭取用這一年時(shí)間把廚師證拿到?！笨椎聫?qiáng)興奮地說。

　　學(xué)習(xí)環(huán)境：飲食不少辣椒,共同學(xué)酒店管理

    　四川人愛吃辣椒是出了名的，身在外地，語言和飲食習(xí)慣是最好的溝通橋梁，中山飲食雖不如四川飲食辣椒多，但也不缺少辣椒，因此，42名漩口學(xué)子對(duì)飲食是否習(xí)慣的擔(dān)憂很快消除，據(jù)“漩口班”生活老師何翠玲介紹，學(xué)校將按照早餐2.5元，午餐和晚餐5.5元的標(biāo)準(zhǔn)提供伙食。

    　作為來自同一個(gè)鎮(zhèn)的同學(xué)，有著共同的語言，自然不會(huì)孤單。記者注意到，剛到中山的42 名學(xué)子很快就融進(jìn)了中山的生活。19 歲的張露秋是本批學(xué)生中比較特殊的一個(gè)。汶川地震發(fā)生時(shí)，借讀在映秀中學(xué)高三年級(jí)的她正在上課。“我被壓在了課桌底下，同學(xué)們把我拉了出來?！睆埪肚锉硎?，半年前的那一幕無法忘記，但恐懼的心理早已遠(yuǎn)去。災(zāi)后復(fù)課之后，張露秋參加了高考，并被成都一所大專院校錄取，但由于家里經(jīng)濟(jì)困難，她放棄求學(xué)機(jī)會(huì)，得知有免費(fèi)參加職業(yè)培訓(xùn)的好機(jī)會(huì)，她第一時(shí)間報(bào)了名，并把以前的初中同學(xué)孔小春一塊拉上，昔日的同窗事隔三年后又走進(jìn)了同一間教室，張露秋對(duì)此感到滿足。

    　據(jù)市僑聯(lián)主席徐瓦介紹，42 名前來中山接受培訓(xùn)的學(xué)生中，男生14 名，女生28名，最大的 20歲，最小的17歲，全部是初中畢業(yè)生和高中失學(xué)學(xué)生。除漢族外，還有藏族、羌族和回族的學(xué)生。在一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生們將學(xué)習(xí)酒店管理等課程，培訓(xùn)內(nèi)容包括基礎(chǔ)英語、酒店英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)應(yīng)用等課程。“培訓(xùn)結(jié)束后，他們將被推薦到我市各星級(jí)酒店，從事餐廳服務(wù)管理以及烹調(diào)技術(shù)等方面的工作。

    　費(fèi)用承擔(dān)：僑聯(lián)牽線,美國機(jī)構(gòu)資助75萬元

    　據(jù)悉，由世界孫中山基金會(huì)、美國安良工商會(huì)開設(shè)“培訓(xùn)一人、就業(yè)一人、解困一戶”的專項(xiàng)活動(dòng)資助的四川地震災(zāi)區(qū)困難學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)市僑聯(lián)與四川僑聯(lián)、中山重建工作組等單位歷時(shí)數(shù)月籌備，中山首個(gè)“漩口班”的計(jì)劃才塵埃落定。

    　據(jù)世界孫中山基金會(huì)理事長、美國安良工商會(huì)元老團(tuán)主席梅惠照介紹，專項(xiàng)計(jì)劃出來后，美國安良工商會(huì)、世界孫中山基金會(huì)撥出75 萬元，資助漩口鎮(zhèn)42名困難學(xué)生赴中山進(jìn)行為期一年的職業(yè)技能培訓(xùn)。

   　 據(jù)介紹，學(xué)生在校培訓(xùn)期間的學(xué)費(fèi)、書費(fèi)、住宿費(fèi)、校服、伙食等費(fèi)用全免。此外，學(xué)校為每位學(xué)生購買人身意外、校園責(zé)任和20 種重大疾病三大保險(xiǎn)，并給每人每月發(fā)放150元零用錢。

 (來源于：中山商報(bào) 2008年11月16日 第 1181 期 A2版 作者：◆記者 徐世球通訊員 僑聯(lián)宣/文吳飛雄張海軍/圖 )