“為什么改革開放后的第一家中外合作經(jīng)營賓館建在中山？” 今年暑假，中山溫泉賓館改革開放黨史學(xué)習(xí)教育基地內(nèi)，講解員正在為雍陌村的“雛鷹歸巢”大學(xué)生講述中山溫泉賓館的由來。而這樣一家在歷史上舉足輕重的賓館何以落在雍陌村，成為大學(xué)生們一路探討的焦點話題。

中山溫泉賓館航拍。南方+ 葉志文 拍攝

這背后的原因要從半個世紀(jì)前說起。十一屆三中全會后，一批愛國僑胞、港澳鄉(xiāng)親嗅到了“春天”的氣息，回到內(nèi)地考察、帶頭投資。時任香港中華總商會會長霍英東與一批港澳愛國商人組成的考察團(tuán)，也來到了中山，入住當(dāng)時中山條件最好的139招待所?；粲|卻發(fā)現(xiàn)房間沒有自來水和坐廁。他感慨：“中國要改革開放，吸引人家來投資，要有好的交通、適宜的食宿地點，人家才會進(jìn)來?！?/p>

于是，他決定先建一家賓館。中山檔案館資料記載，他將在內(nèi)地投資的第一個項目放在僑鄉(xiāng)雍陌村，不僅是因為這里有羅三妹山、有溫泉，風(fēng)景優(yōu)美，更是因為這里距澳門僅20公里，有岐關(guān)公路，是外商往來的便利之地。

“當(dāng)時，國內(nèi)還沒有中外合作建賓館酒店的先例，沒有任何經(jīng)驗可以借鑒?！?時任中山縣委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、中山溫泉酒店總經(jīng)理李晃疊介紹，該賓館由外商投資4000萬港元，在簽訂協(xié)議的13個月后建成，成為當(dāng)時招商引資和項目落地的一個傳奇。

1980年12月，占地5萬平方米、擁有200多間客房的中山溫泉賓館正式開門迎客。

這家賓館不僅譜寫了中外合作項目的一個成功范本，更增強(qiáng)了僑商回鄉(xiāng)投資的信心，成為加速中外交流的關(guān)鍵橋梁和平臺。

中山溫泉賓館。南方+ 葉志文 拍攝

來自港澳、外國的游客慕名而來，彼時的溫泉賓館平均每天迎接上千名游客，假日最多達(dá)萬人。溫泉賓館的“餐包”成為游客常?；刭彽恼滟F手信，溫泉賓館的“紅燒石岐乳鴿”一度成為游客必點的名菜。

“紅燒石岐乳鴿就是從那時候?qū)W來的。作為雍陌人，1981年我就有機(jī)會進(jìn)入中山溫泉賓館餐飲部工作。打拼了20多年，從普通員工到主管、三級廚師、總廚，一路做到了餐飲部副總監(jiān)?！?2020年，從中山溫泉賓館退休的雍陌村村民鄭帝生，已經(jīng)成為中山小有名氣的粵菜名廚。他回憶，從餐飲部到賓館管理內(nèi)部，都有雍陌人的身影。

不僅如此，1980年后，中山溫泉賓館也給雍陌村乃至三鄉(xiāng)鎮(zhèn)帶來了激增的人流?！巴鈦碛慰吞貏e多，村民通過做導(dǎo)游或售賣小商品營生?！?鄭志輝說，“中山溫泉賓館的發(fā)展，對雍陌人的影響很深遠(yuǎn)。它就像一扇窗，讓我們看到了更大的世界。”

中山溫泉賓館的成功創(chuàng)辦，不僅給雍陌人開了一扇窗，給當(dāng)時的中國開了一扇門。透過這扇門，國人看到了世界先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，先進(jìn)的管理理念和管理制度；透過這扇門，港澳地區(qū)和外國的投資者看到了中國改革開放的美好前景，增強(qiáng)了僑商投資中山的信心。