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桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會到黃圃開展美食文化交流
發(fā)布時間:2017年04月11日 作者:黃圃鎮(zhèn)僑聯(lián) 來源:黃圃鎮(zhèn)僑聯(lián)
為進一步促進黃圃美食文化對外交流,推動黃圃美食經濟文化發(fā)展,3月25日,黃圃鎮(zhèn)熱情接待桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會一行,開展美食文化交流活動。
當日上午,由企業(yè)家、法律工作者、企業(yè)高管、茶學導師等30多人組成的桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會中山黃圃美食文化交流學習團來到黃圃,在鎮(zhèn)僑聯(lián)主席石小康、食品臘味商會干事的帶領下參觀了食品臘味商會企業(yè),品嘗黃圃特色美食,進行了系列交流,增強文化共融。
交流學習團首先參觀了廣東榮業(yè)食品有限公司臘味文化館,了解被列入“省級非物質文化遺產名錄”的“黃圃臘味傳動制作工藝”。聽臘味故事,品臘味歷史文化,眼觀臘味制作由全手工生產發(fā)展到半機械化生產或全機械化生產及臘味煮意創(chuàng)新盛宴的不斷研究改進。隨后,交流團到中山市金櫻花食品有限公司參觀,直觀該公司有效運用先進自動化生產設備對魚類罐頭產品的罐體制作,鯪魚的劏殺、分類、油炸、入罐,成品消毒、檢驗、貼標裝箱等生產環(huán)節(jié),感觀一體化設備在生產過程中的運用。最后,學習團一行在今榮肉類制品廠董事長王秋揚的帶領下,了解公司品牌名稱由來及產品多元化發(fā)展,并深入了西式香腸、培根生產線,讓參觀團從生產工藝、流程、食品生產鏈等各個環(huán)節(jié)的制作過程。
學習交流團關偉霖團長對本次交流學習作出了肯定評價,他認為,本次交流不僅拓寬了團友們的視野,更讓團友們從深層次了解黃圃特色食品的歷史和發(fā)展道路,了解黃圃特色產業(yè)的多元化、規(guī)范化、市場化發(fā)展,更為企業(yè)家團友提供了良好的合作交流平臺和機會。



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